Semina e coltivazione dell’Aglione
Il terreno dell’Azienda Agricola Valiani che “accoglie” e “custodisce” l’Aglione della Valdichiana è sabbioso, di medio impasto e senza ristagni d’acqua. La semina dell’Aglione avviene tra la seconda metà di
L’Aglione della Valdichiana è un prodotto ricco di storia e di proprietà che meritano essere raccontate e condivise per acquisire piena consapevolezza sui doni che la terra è in grado di regalare.
Storia dell’Aglione
Negli ultimi anni stiamo assistendo ad una vera e propria riscoperta dell’Aglione, una varietà di aglio tipica della Val di Chiana (Toscana) che rappresenta un vero e proprio tesoro gastronomico
Pici all’Aglione
Ingredienti: 500 g. di pici pasta toscana 5-6 spicchi di aglione 500 g. di polpa di pomodoro fresco olio extra vergine di oliva San Martino prezzemolo spezie e sale Preparazione:
Zuppa all’Aglione
Ingredienti: 4 bulbi di Aglione 2 Patate medie 1 cipolla 1.2 l di brodo vegetale peperoncino timo fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva San Martino sale Preparazione: Mondate
UN DONO DI MADRE NATURA
La terra è al centro della nostra attenzione. Assecondando i cicli della natura e il ritmo delle stagioni, siamo riusciti ad ottenere un Olio Extra Vergine d’Oliva, certificato IGP, fragrante e dal gusto elegante ideale per condire qualsiasi tipo di piatto.
CARATTERISTICHE
Utilizziamo olive Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino che tutte insieme fanno nascere un olio extravergine d’oliva unico e di altissima qualità.
PROPRIETà
Dal colore verde intenso, profumato e dalla leggera acidità è una fonte preziosa di trigliceridi, di cui è necessario assimilarne una certa razione ogni giorno.
COME GUSTARLO
L’Olio Extravergine d’Oliva dell’Azienda Agricola Valiani dona una nota inconfondibile a ogni ricetta, arricchendo qualsiasi piatto dal più semplice al più complesso.